欢迎进入山西太康制冷节能科技股份有限公司官网!

400-653-0039

0351-4725226

高级搜索:

太原冷库出现异味有哪些原因?怎么解决?

作者:山西太康制冷 来源: 时间:2018-10-26 11:54:38

太原冷库出现异味有哪些原因?怎么解决?山西太康制冷冷库设计安装公司,包括制冷设备,果蔬冷库,超低温冷库,小型保鲜库,恒温冷藏库,超市冷柜,24小时制冷设备售后服务中心,将致力于为客户服务!欢迎来电咨询!

太原冷库出现异味有哪些原因?怎么解决?山西太康制冷冷库设计安装公司,包括制冷设备,果蔬冷库,超低温冷库,小型保鲜库,恒温冷藏库,超市冷柜,24小时制冷设备售后服务中心,将致力于为客户服务!欢迎来电咨询!

冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 

冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

防止冷库异味产生的方法 , 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。

以上内容由山西太康制冷为您整理发布,更多关于太原冷库的资讯,请致电咨询我们的客服人员!

  • 联系我们
  • 13994201430(吴经理)
  • 0351-4725226   4725923
  • 太原高新区长治路227号高新国际A座2508室
二维码

在线留言
ONLINE MESSAGE